Съдържание

• Основна разлика
• Rump Roast срещу Chuck Roast
• Сравнителна диаграма
• Какво е Rump Roast?
• Какво е Chuck Roast?
• Ключови разлики
• заключение

Основна разлика

Основната разлика между печеното на ръба и печеното в патронника е, че печеното от рога идва от задните части на кравата, а печеното от патронника идва от рамото на кравата.

Rump Roast срещу Chuck Roast

Rump печено и chuck печено са две вкусни разфасовки от говеждо месо. Румпеното печено е от противоположния край на кравата. Изрязва се от долната част кръгла първична. Рампата също често се нарича долна кръгла печена. Печено Чък е отрязването от рамото на кравата. Това първоначално включва първото ребро до петото. То на кравата върши много работа, поради което патронникът е труден. Chuck е известен още като патронник с патронник или патронник с патронник. Поради малкото си съдържание на мазнини, USDA класифицира пърженото печено като допълнително постно рязане. Печената патронница съдържа доста количество мрамор. USDA го класифицира като постно рязане. Печивата с рапс и патронник са двете евтини разфасовки на говеждо месо. Те са подобни на външен вид и уре. Rump печени са известни като стоящи rump печени, ако са с кости. Печени патронници се наричат ​​английски печени. Едно печено има 139 калории на порция три унции. Печено патронче съдържа 147 калории на порция три унции. Rump печено е по-резен. Това означава, че има по-голям потенциал за сухота с аромат, който не е доста силен. Чъкната част на кравата също има много мазнини спрямо количеството месо. Тази мазнина осигурява печени патладжани с богат и плътен вкус. Освен това вътрешно меси месото и го омекотява. За да приготвят печено на рум, готвачите препоръчват задушаване или печене или във фурната на слаб огън. За да приготвите печено с патронник, силно се препоръчва печенето в саксия, за да се запази влагата му.

Сравнителна диаграма

Rump Roast	Чък печен
Говеждо месо, отрязано от задните части на кравата	Говеждо месо, нарязано от рамото на кравата.
Съдържание на мазнини
ниско	Високо
Калории за сервиране на три унции
139	147
вкус
сух	сочен
Друго име
Долно кръгло печено	Печено рамо / патронник с патронник

Какво е Rump Roast?

Печеното на буца е вкусно, евтино нарязано говеждо месо, което идва от задните части на кравата. Нарича се още долно кръгло печено. Rump печено съдържа много малко мазнини и големи количества съединителна тъкан. Поради малкото си съдържание на мазнини, USDA класифицира пърженото печено като допълнително постно рязане. Rump печени са известни като стоящи rump печени, ако са с кости. Едно печено има 139 калории на порция три унции. Rump печено е по-резен. Това означава, че има по-голям потенциал за сухота в допълнение към аромат, който не е съвсем силен. За да приготвят печено на рум, готвачите препоръчват задушаване или печене или във фурната или бавен котлон на слаб огън. За да приготвите печено с патронник, силно се препоръчва печенето в саксия, за да се запази влагата му. Това е жилаво нарязано месо, така че готвенето му изисква слаб огън за дълъг период. Дългото време за готвене разгражда жилавата съединителна тъкан и позволява на твърдия колаген да се втечни в желатин. Той прави за сочно и сочно печено гърне. Ако се приготви бързо, печено на руло би било изключително трудно. Но бавно приготвеното печено бут освобождава ароматни сокове в устата ви поради готвенето му за дълъг период. Преди сервиране се нарязва тънко. Румпените печени не са толкова трудни, колкото печени с патронник. Може да се готви мокро или на сухи топлини като печене. Проблемите със сухата и липсата на вкус на печено на ръба могат да бъдат избегнати с правилните методи за готвене.

Какво е Chuck Roast?

Печената патронница е отрязването от рамото на кравата. Това първоначално включва първото ребро до петото. Тъй като раменната част се използва силно от кравата, докато се движи, така че този разрез съдържа щедро количество колаген. Chuck е известен още като патронник с патронник или патронник с патронник. Поради справедливото си количество мрамориране, USDA класифицира печено патронник като постно рязане. Печени чук понякога се наричат ​​и английски печени. Нивото на мазнините на патронника е (15% до 20%). Печено Чък се използва в спагети болонезе, хамбургери, кюфтета, пикадило и други ястия на основата на месо. Той се замразява до шест месеца и се съхранява в хладилник до два дни. Поради съдържанието на мазнини в смлян патрон, той има повече сок и има допълнителен аромат; следователно, той е отличен за производство на бургер. В много случаи смляният патрон има 85 процента постна, 15 процента мазнина, което е чудесно за печене на скара. Съдържа 147 калории за порция три унции. За да приготвите печено с патронник, силно се препоръчва печенето в саксия, за да се запази влагата му. Печени на гърне патронници водят до нежно рязане с богати капки, които са идеални за приготвяне на сос. Мускулните влакна, които образуват печени нагоре, съдържат много съединителна тъкан и са жилави. Той добавя към здравината на този разрез и го прави идеален за ястия, в които е приготвен за печене и яхния в тенджера. Често се готви бавно, тъй като бавното готвене на патладжан изпуска ароматни сокове в устата ви, което го прави по-нежно и вкусно за ядене.

Ключови разлики

1. Печенето на рога идва от долната част на кръглото първично, докато панираното печено е от рамото на кравата. Това първоначално включва първото ребро до петото.
2. Вкусът на печеното на ръба е сух, а вкусът на печено с патронник е по-сочен и по-мек от печеното.
3. Rump също често се нарича долно кръгло печено на страничния патронник, също е известно като патронник с патронник или патронник.
4. Rump печено има малко съдържание на мазнини, така че се класифицира като допълнително постно рязане обратно обратното печено патронник съдържа доста количество мрамор, така че е класифицирано като постно рязане.
5. Rump печено има 139 калории за сервиране на три унции, докато печено патрон съдържа 147 калории за порция три унции.

заключение

Печивата с рапс и патронник са двете евтини разфасовки на говеждо месо. Те са подобни на външен вид и уре.