Съдържание
- Основна разлика
- Монозахарид срещу полизахарид
- Сравнителна диаграма
- Какво е монозахарид?
- Какво е полизахарид?
- Видове
- Ключови разлики
- заключение
Основна разлика
Основната разлика между монозахарид и полизахарид е, че монозахаридът е обикновен въглехидрат с единична захарна единица, докато полизахаридите са въглехидрати, съставени от голям брой монозахариди.
Монозахарид срещу полизахарид
Въглехидратите са основните компоненти на диетата на всеки. Тя осигурява структура и енергия на живите същества. Те са съставени от въглерод (С), водород (Н) и кислород (О). Въз основа на няколко захарни единици във въглехидрати те се разделят на монозахариди, олигозахариди и полизахариди и др. Монозахаридите са сладки и не могат да бъдат хидролизирани, докато полизахаридите не са сладки и могат да бъдат хидролизирани. Например захарта е монозахарид, но целулозата е полизахарид.
Сравнителна диаграма
| Монозахарид | полизахариди |
| Простите захари, които се състоят от една единица захарна единица, са известни като монозахариди. | Големите въглехидрати, които са съставени от голям брой захарни единици, са известни като полизахариди. |
| разтворимост | |
| Те са разтворими във вода, но неразтворими в неполярни разтворители. | Полизахаридите са неразтворими във вода. |
| вкус | |
| Те са сладки. | Те са безвкусни. |
| Молекулярна формула | |
| Cn (H2O) n, е молекулната формула на монозахарида, където n е малкият диапазон от 2-10. | Cx (H2O) y е молекулната формула на полизахарида, където х обикновено е голям диапазон от числа между 200-2500. |
| хидролиза, | |
| Монозахаридът не може да бъде хидролизиран. | Полизахаридът може да бъде допълнително хидролизиран. |
| Вид захар | |
| Монозахаридите са редуциращи захари. | Полизахаридите са не редуциращи захари. |
| Брой мономери | |
| Той е съставен от един мономер. | Полизахаридите са съставени от голям брой мономери. |
| Герои | |
| Те имат проста, линейна и неразклонена структура. | Те имат сложна и разклонена структура. |
| структура | |
| Те имат единична структура на пръстена. | Те имат няколко пръстеновидни структури |
| композиция | |
| Те са изградени от връзка между въглерод, кислород и водород. | Те са съставени от голям брой монозахаридни единици. |
| роля | |
| Монозахаридите са основният източник на енергия и осигуряват около четири калории енергия на грам. | Полизахаридите действат като енергиен резервоар и структурен компонент на клетъчната стена. |
| Примери | |
| Глюкозата е пример за монозахарид. | Целулозата е пример за полизахариди. |
Какво е монозахарид?
Моно означава „единични“, а захаринът означава „захари“, следователно монозахаридите са най-простата форма на въглехидрати. Те са съставени от една захарна единица, която не може да бъде допълнително хидролизирана в по-прости. Те са неразтворими в неполярни разтворители, но разтворими във вода. Те са кристални, безцветни и сладки на вкус. Те са съставени от неразклонена въглеродна верига, в която въглеродните атоми са свързани с една-единствена връзка. Монозахаридът може да се състои от алдози или кетози. Алдоза е захар, в която карбонилната група (въглероден атом, свързан чрез двойна връзка с кислороден атом) присъства в края на въглеродната верига, но ако карбонилната група присъства във всяка друга позиция на въглеродната верига, с изключение на в края, че се нарича като кетоза. Други въглеродни вериги съдържат хидроксилна група. Триозите, тетрозите, пентозите, хексозите и хептозите и т.н. са монозахаридите, които се състоят съответно от три, четири, пет, шест или седем въглеродни атома. Те се появяват във форма D и L, където D е „Dextro“, докато L е „Levo“, които са огледалните образи един на друг. Естествено срещащите се монозахариди се намират в D-форма, докато L-формата се намира в синтетично произведени монозахариди. И двата вида имат различни свойства. Някои примери за монозахариди са глюкоза, фруктоза, маноза и галактоза и др. Молекулната формула на Монозахарид е Cn (H2O) п; Тук n е малкият диапазон на числата от 2-10.
Какво е полизахарид?
Поли означава „много“, а захаринът означава „захар“. Те са вид въглехидрати, които се състоят от десет до хиляди монозахариди. Наричат се още гликани. Това са дългите вериги от монозахаридни единици, свързани чрез гликозидни връзки и могат да бъдат хидролизирани, за да се получат прости единици, т.е. олигозахариди или монозахариди. Те имат високо молекулно тегло и се различават една от друга по дължината на веригите, повтарящите се монозахаридни единици, по вида на свързване и степента на разклоняване и др. Те могат да имат линейна или силно разклонена структура. Някои полизахариди се наричат полизахариди за съхранение, например нишесте и гликоген, докато други са структурни полизахариди като целулоза и хитин и др. Молекулярната формула на полизахарида е Cx (Н 2О) у; Тук х обикновено е голям диапазон от числа между 200-2500.
Видове
- хомополизахариди: Това са полизахаридите, които се състоят от един и същ тип монозахаридни единици.
- хетерополизахариди: Те се състоят от два или повече различни типа монозахариди.
Ключови разлики
- Монозахаридите са най-простите въглехидрати, които са съставени от единичен полихидрокси алдехид или кетонна единица, докато полизахаридите се състоят от 20 или повече от двадесет такива единици, свързани чрез гликозидна връзка.
- Монозахаридите са разтворими във вода, но не са разтворими в неполярни разтворители, докато полизахаридите са неразтворими във вода.
- Монозахаридите са сладки на вкус; от друга страна, полизахаридите са безвкусни.
- Cn (H2O) n, е молекулната формула на монозахарида, където n е малкият диапазон на числата от 2-10 обратно, Cx (H2O) y е молекулната формула на полизахарида, където х обикновено е голям диапазон от числа между 200-2500.
- Монозахарид не може да бъде хидролизиран от обратната страна; полизахаридът може да бъде допълнително хидролизиран в монозахариди.
- Монозахаридите са редуциращи захари, докато полизахаридите не са редуциращи захари.
- Монозахаридите са съставени от един мономер, докато полизахаридите са съставени от голям брой мономери.
- Монозахаридите имат проста, линейна и неразклонена структура, но полизахаридите имат сложна и разклонена структура.
- Монозахаридите имат единична структура на пръстена. Обратно, полизахаридите имат няколко пръстеновидни структури.
- Монозахаридите са изградени от връзка между въглерод, кислород и водород, докато полизахаридите са съставени от голям брой монозахаридни единици.
- Монозахаридите са основният източник на енергия и осигуряват около четири калории енергия на грам, докато полизахаридите действат като енергиен резервоар и структурен компонент на клетъчната стена.
- Глюкозата е пример за монозахарид, докато целулозата е пример за полизахариди.
заключение
От горното обсъждане е обобщено, че и монозахаридите, и полизахаридите са въглехидрати. Монозахаридите са простата захар, съставена от единични Aldo или кето единици и са сладки, докато полизахаридите са големи захари, съставени от голям брой монозахаридни единици, комбинирани чрез гликозидна връзка и са безвкусни.
