Съдържание

• фетучини

  
  

  Fettuccine (произнася се; на италиански буквално "малки панделки"; пейте. Fettuccina) е вид паста, популярна в римската и тосканската кухня. Това е плоска дебела паста, направена от яйце и брашно (обикновено едно яйце на всеки 100 г брашно), по-широка от, но подобна на тилятелката, характерна за Болоня. Често се яде с sugo dumido (говеждо рагù) и ragù di pollo (пилешки рагù). Феттуцинът традиционно се прави пресен (или в домашни условия, или в търговската мрежа), но сухият феттуцин може да се купи и в магазините. Спаначният феттучини се прави от спанак, брашно и яйца. Ястията, приготвени с феттучини, включват Fettuccine Alfredo.

• Лингуини

  Linguine (; италиански:) е вид макаронени изделия, подобни на феттучин и тринет, но елипсовидни по сечение, а не плоски. Той е с ширина около 4 милиметра (0,16 инча), който е по-широк от спагетите, но не толкова широк, колкото феттучини. Името езиково означава „малки езици“ на италиански, където е множествено число от женската лингвина. Лингвините се наричат ​​още тринет или бавет. По-тънка версия на езика се нарича лингвитин.

  
  

• Fettuccine (съществително име)

  Дълги, плоски панделки от тестени изделия, изрязани от разточен лист; идентичен по форма с талиател.

• Linguine (съществително име)

  от макаронени изделия, нарязани от лист, не толкова широки като талиатели.

• Linguine (съществително име)

  малки парченца тестени изделия под формата на тесни панделки.

• Fettuccine (съществително име)

  макаронени изделия в плоски ивици, по-широки от езика

• Linguine (съществително име)

  паста в дълги стройни плоски ивици