Съдържание

Основната разлика между Vinaigrette и оцет е, че Винегрета е сос, приготвен от масло и оцет и често използван като дресинг за салата и Оцетът е течност, състояща се главно от оцетна киселина и вода.

• винегрет

  Винагретът (vin-ə-GRET) се прави чрез смесване на масло с нещо кисело, като оцет или лимонов сок. Сместа може да бъде подсилена със сол, билки и / или подправки. Използва се най-често като дресинг за салата, но може да се използва и като марината. Традиционно винегрет се състои от 3 части масло и 1 част оцет, смесени в стабилна емулсия, но терминът се прилага и за смеси с различни пропорции и за нестабилни емулсии, които траят само малко време, преди да се разделят на фази на слоево масло и оцет.

• оцет

  Оцетът е течност, състояща се от около 5–20% оцетна киселина (CH3COOH), вода и други микроелементи, които могат да включват ароматизатори. Оцетната киселина се получава чрез ферментация на етанол от оцетно кисели бактерии. Оцетът сега се използва главно като съставка за готвене или в кисели краставички. Като най-лесно произвежданата мека киселина, тя исторически е имала голямо разнообразие от индустриални, медицински и битови приложения, някои от които (като използването им като общо почистващо средство за домакинствата) все още често се практикуват днес. Търговският оцет се произвежда или чрез бърз или бавен процес на ферментация. По принцип бавните методи се използват в традиционните оцети, където ферментацията протича бавно в продължение на няколко месеца или до една година. По-дългият период на ферментация позволява натрупването на нетоксична слуз, съставена от бактерии от оцетна киселина. Бързите методи добавят майчиният оцет (бактериална култура) към изходната течност, преди да добавите въздух към оксигенат и насърчават най-бързата ферментация. При бързи производствени процеси оцетът може да се произвежда между 20 часа до три дни.

  
  

• Vinaigrette (съществително име)

  Сос, приготвен от кисела течност като оцет или лимонов сок; масло; и други съставки. Използва се като дресинг за салата или като марината за студено месо.

• Vinaigrette (съществително име)

  Малка перфорирана кутия за съхраняване на ароматен оцет, съдържаща се в гъба, или миришеща бутилка за миришещи соли; наречен също и оцет.

• Vinaigrette (съществително име)

  Малко превозно средство с две колела, като стол за баня, което трябва да бъде изтеглено или избутано от момче или мъж.

• Vinaigrette (съществително име)

  Един вид руска салата, първоначално използваща дресинг от френски салата.

• Оцет (съществително)

  Кисела течност, образувана при ферментацията на алкохол, използван като подправка или консервант; разреден разтвор на оцетна киселина.

• Оцет (съществително)

  Всяко разнообразие от оцет.

  "гама оцети с аромат на билки"

  
  

• Оцет (глагол)

  За подправяне или по друг начин третирайте с оцет.

• Vinaigrette (съществително име)

  Сос, приготвен от оцет, олио и други съставки, - използван esp. за студени меса.

• Vinaigrette (съществително име)

  Малка перфорирана кутия за съхраняване на ароматен оцет, съдържаща се в гъба, или миришеща бутилка за миришещи соли; - нарича се и оцет.

• Vinaigrette (съществително име)

  Малко превозно средство с две колела, като стол за баня, което трябва да бъде изтеглено или избутано от момче или мъж.

• Оцет (съществително)

  Кисела течност, използвана като подправка или като консервант, и получена чрез спонтанна (оцетна) ферментация или чрез изкуствено окисляване на вино, сайдер, бира или други подобни.

• Оцет (съществително)

  Следователно всичко кисело; - използва се и метафорично.

• оцет

  Да се ​​превърне в оцет; да се направи като оцет; за да стане кисело или остро.

• Vinaigrette (съществително име)

  олио и оцет с горчица и чесън

• Оцет (съществително)

  течност за вкус на кисело вещество, получена обикновено чрез окисляване на алкохола във вино или сайдер и използвана като подправка или консервант за храна

• Оцет (съществително)

  разредена оцетна киселина