Съдържание

Основната разлика между нишестето и полизахарида е, че Нишестето е въглехидрат, състоящ се от голям брой глюкозни единици, съединени от гликозидни връзки и Полизахаридът е полимерни въглехидратни молекули, съставени от дълги вериги от монозахаридни единици, свързани заедно с гликозидни връзки и при хидролиза дават съставните монозахариди или олигозахариди.

• нишесте

  Нишестето или амилът е полимерен въглехидрат, състоящ се от голям брой глюкозни единици, съединени от гликозидни връзки. Този полизахарид се произвежда от повечето зелени растения като съхранение на енергия. Той е най-разпространеният въглехидрат в диетите на човека и се съдържа в големи количества в основни храни като картофи, пшеница, царевица (царевица), ориз и маниока. Чистото нишесте е бял прах без вкус и мирис, който е неразтворим в студена вода или алкохол. Състои се от два вида молекули: линейна и спирална амилоза и разклонен амилопектин. В зависимост от растението, нишестето обикновено съдържа 20 до 25% амилоза и 75 до 80% амилопектин по тегло. Гликогенът, магазинът на глюкоза на животни, е по-силно разклонена версия на амилопектин. В промишлеността нишестето се превръща в захари, например чрез малцоване, и се ферментира, за да се получи етанол при производството на бира, уиски и биогориво. Преработва се за получаване на много от захарите, използвани в преработените храни. Смесването на повечето нишестета в топла вода произвежда паста, като пшенична паста, която може да се използва като сгъстяващ, втвърдяващ или залепващ агент. Най-голямата индустриална употреба на нишесте е като лепило в процеса на производство на хартия. Нишестето може да се нанася върху части от някои облекла преди гладене, за да ги втвърди.

  
  

• полизахариди

  Полизахаридите () са полимерни въглехидратни молекули, съставени от дълги вериги от монозахаридни единици, свързани заедно с гликозидни връзки и при хидролиза дават съставните монозахариди или олигозахариди. Те варират по структура от линейни до силно разклонени. Примерите включват полизахариди за съхранение като нишесте и гликоген и структурни полизахариди като целулоза и хитин. Полизахаридите често са доста разнородни, съдържащи леки модификации на повтарящата се единица. В зависимост от структурата, тези макромолекули могат да имат различни свойства от своите монозахаридни градивни елементи. Те могат да бъдат аморфни или дори неразтворими във вода. Когато всички монозахариди в полизахарид са един и същи тип, полизахаридът се нарича хомополизахарид или хомогликан, но когато присъства повече от един вид монозахарид, те се наричат ​​хетерополизахариди или хетерогликани. Натуралните захариди обикновено са от прости въглехидрати, наречени монозахариди (CH2O) n, където n е три или повече. Примери за монозахариди са глюкоза, фруктоза и глицералдехид. Междувременно полизахаридите имат обща формула на Cx (H2O) y, където x обикновено е голям брой между 200 и 2500. Когато повтарящите се единици в полимерната основа са шест въглеродни монозахариди, както често се случва, общата формула опростява до (C6H10O5) n, където обикновено 40≤n≤3000. По правило полизахаридите съдържат повече от десет монозахаридни единици, докато олигозахаридите съдържат три до десет монозахаридни единици; но прецизното отрязване варира донякъде според конвенцията. Полизахаридите са важен клас биологични полимери. Тяхната функция в живите организми обикновено е свързана или със структура, или със съхранение. Нишестето (полимер на глюкозата) се използва като полизахарид за съхранение в растенията, като се намира под формата на амилоза и разклонен амилопектин. При животни структурно подобният глюкозен полимер е по-гъсто разклонения гликоген, понякога наричан "животинско нишесте". Свойствата на гликогените позволяват да се метаболизира по-бързо, което е подходящо за активния живот на движещи се животни. Целулозата и хитинът са примери за структурни полизахариди. Целулозата се използва в клетъчните стени на растенията и други организми и се казва, че е най-разпространената органична молекула на Земята. Той има много приложения, като значителна роля в производството на хартия и долна промишленост, и се използва като изходна суровина за производството на район (чрез вискозен процес), целулозен ацетат, целулоид и нитроцелулоза. Хитинът има подобна структура, но има странични клони, съдържащи азот, което увеличава силата му. Намира се в екзоскелетите на членестоногите и в клетъчните стени на някои гъбички. Той също има множество приложения, включително хирургически нишки. Полизахаридите включват също калоза или ламинарин, хризоламинарин, ксилан, арабиноксилан, манан, фукоидан и галактоманан.

  
  

• Нишесте (съществително)

  Широко дифузно растително вещество, което се намира особено в семена, луковици и грудки и се извлича (като от картофи, царевица, ориз и др.) Като бяло, блестящо, гранулирано или прахообразно вещество, без вкус или миризма, и придава много своеобразно скърцащ звук при разтриване между пръстите. Използва се като храна, при производството на търговска гроздова захар, за втвърдяване на бельо в перални, за приготвяне на паста и др.

• Нишесте (съществително)

  Въглехидрати, както при храни със зърнени храни и картофи.

• Нишесте (съществително)

  Скован, формален начин; формалност.

• Нишесте (съществително)

  Всяко от различни вещества, подобни на скорбяла, използвани като прах за пране

• Нишесте (глагол)

  За да нанесете или лекувате с нишесте за пране, за да създадете твърда, гладка повърхност.

  "Тя нагъсти блузите си."

• Нишесте (прилагателно)

  Stiff; точна; твърд.

• Полисахарид (съществително име)

  Полимер, изработен от много захаридни единици, свързани чрез гликозидни връзки.

  "Целулозата, нишестетата и сложните въглехидрати, като гликоген, са обичайни полизахариди в биологията."

• Нишесте (съществително)

  бяло вещество без мирис, което се среща широко в растителната тъкан и се получава главно от зърнени култури и картофи. Това е полизахарид, който функционира като склад на въглехидрати и е важна съставка на човешката диета.

• Нишесте (съществително)

  храна, съдържаща нишесте

  "те ядат твърде много нишесте"

• Нишесте (съществително)

  прах или спрей, направени от нишесте и използвани преди гладене за твърда тъкан или дрехи

  "хрупкаво бельо, твърдо с нишесте"

• Нишесте (съществително)

  скованост на манера или характер

  "нишестето в гласа й"

• Нишесте (глагол)

  твърда (плат или дрехи) с нишесте

  "скорбяйте яката си, за да я поддържате прави и твърди"

• Нишесте (глагол)

  (на боксьор) поражение (противник) от нокаут

  „Рей Доменж изглади Джеф Гедами в първия“

• Полисахарид (съществително име)

  въглехидрат (например нишесте, целулоза или гликоген), чиито молекули се състоят от множество захарни молекули, свързани заедно.

• Нишесте (прилагателно)

  Stiff; точна; твърд.

• Нишесте (съществително)

  Широко дифузно растително вещество, което се намира особено в семена, луковици и грудки и се извлича (като от картофи, царевица, ориз и др.) Като бяло, блестящо, гранулирано или прахообразно вещество, без вкус или миризма, и придава много своеобразно скърцащ звук при разтриване между пръстите. Използва се като храна, при производството на търговска гроздова захар, за втвърдяване на бельо в перални, за приготвяне на паста и др.

• Нишесте (съществително)

  Фиг .: Скован, формален начин; формалност.

• нишесте

  За да се втвърди с нишесте.

• Нишесте (съществително)

  сложен въглехидрат, намиращ се главно в семена, плодове, грудки, корени и стъбло от растения, по-специално в царевица, картофи, пшеница и ориз; важен хранителен продукт и използван по друг начин, особено в лепилата и като пълнители и твърди елементи за хартия и подложки

• Нишесте (глагол)

  твърда с нишесте;

  "дрехи от нишесте"

• Полисахарид (съществително име)

  всеки от клас въглехидрати, чиито молекули съдържат вериги от монозахаридни молекули