Съдържание
-
желатин
Желатинът или желатинът (от латински: желатин, означаващ "твърд", "замразен") е полупрозрачна, безцветна, крехка (когато е суха), безвкусна хранителна съставка, която се получава от колаген, получен от различни части на тялото на животните. Обикновено се използва като желиращ агент в храни, лекарства, лекарствени и витаминни капсули, фотографски филми и хартии и козметика. Веществата, съдържащи желатин или функциониращи по подобен начин, се наричат "желатинови". Желатинът е необратимо хидролизирана форма на колаген, при което хидролизата води до редукция на протеиновите фибрили в по-малки пептиди, които ще имат широки граници на молекулно тегло, свързани с физически и химични методи на денатурация, базирани на процеса на хидролиза. Той се намира в повечето бонбонени бонбони, както и в други продукти като ружа, желатинови десерти и някои сладоледи, спадове и йогурти. Желатинът за употреба на рецепти се предлага под формата на прах, гранули или листове. Моментните видове могат да се добавят към храната такива, каквито са; други е необходимо предварително да се накиснат във вода.
Jelly (съществително)
Десерт, приготвен чрез варене на желатин, захар и някакъв ароматизатор (често извличан от плодове) и му позволява да се настрои, известен като "желе" в Северна Америка.
Jelly (съществително)
Ясен или полупрозрачен плодов запас, приготвен от плодов сок и създаден с използване на естествен или добавен пектин. Известен като "конфитюр" на английски език Commonwealth.
Jelly (съществително)
Пикантно вещество, получено от месо, което има същото уре като десерта.
Jelly (съществително)
Всяко вещество или предмет с консистенция на желе.
"телешко желе-краче"
Jelly (съществително)
Медуза.
Jelly (съществително)
Хубаво момиче; приятелка.
Jelly (съществително)
Голям гръб, особено женски.
Jelly (съществително)
изрязване на гелигнит
Jelly (съществително)
Железна обувка.
Jelly (съществително)
Кръв.
Jelly (глагол)
Да се размаха като желе.
Jelly (глагол)
За направата на желе.
Желе (прилагателно)
Ревнив.
Желатин (съществително)
Протеин, получен чрез частична хидролиза на колагена, извлечен от кожата на животните, костите, хрущялите, връзките и др.
Желатин (съществително)
Ядливо желе, направено от този материал.
Желатин (съществително)
Тънка, полупрозрачна мембрана, използвана като филтър за фотография или за театрални светлинни ефекти.
Jelly (съществително)
Всичко, доведено до желатино състояние; вискозно, полупрозрачно вещество в състояние между течност и твърдо вещество; втвърден разтвор на желатин, смола или други подобни.
Jelly (съществително)
Сокът от плодове или меса, сварен със захар до еластична консистенция; като, касис желе; телешко желе.
Jelly (глагол)
Да стане желе; да стигнем до състоянието или консистенцията на желе.
Желатин (съществително)
Животинско желе; безглътен материал, получен от животински тъкани при продължително кипене. По-специално (Physiol. Chem.), Нитрогенен колоид, който не съществува като такъв в тялото на животните, но се образува от хидратиращото действие на вряща вода върху колагена от различни видове съединителна тъкан (като сухожилия, кости, връзки и др.) , Неговият отличителен характер е този на разтварянето в гореща вода и образуването на желе при охлаждане. Той е важна съставка на телешко желе, крак, лепило и др. Използва се като храна, но хранителните му качества са от нисък порядък.
Jelly (съществително)
запас, направен от изцедения сок от плодове
Jelly (съществително)
ядливо желе (сладко или пикантно), приготвено с желатин и използвано като основа за десерт или салата или покритие за храни
Jelly (съществително)
вещество с консистенция на полутвърди храни
Jelly (глагол)
направете в желе;
"желиране на течност"
Желатин (съществително)
безцветен водоразтворим глутинов протеин, получен от животински тъкани като кости и кожа
Желатин (съществително)
ядливо желе (сладко или пикантно), приготвено с желатин и използвано като основа за десерт или салата или покритие за храни
Желатин (съществително)
тънка полупрозрачна мембрана, използвана над светлините на сцената за цветни ефекти