Съдържание
Основна разлика
Ако някога сте ходили в супермаркета за закупуване на крем и се объркате кой да купите между тежката сметана и сметаната, тогава ето най-лесният отговор, тъй като и двата крема, използвани в различни кухни, имат разликата в съдържанието на мазнини. Докато избирате крем, трябва да знаете за коя рецепта имате нужда и в съответствие с него можете да си купите един от тях. И двата крема имат приблизително разлика от 20% мазнини, така че човек трябва да знае добре, че за конкретния крем рецепта какво съдържание изисква. Тежкият крем е с по-високо съдържание на мазнини от сметаната. Тежкият крем съдържа около 36 процента съдържание на мазнини, докато бита сметана съдържа около 30 процента съдържание на мазнини. Тази разлика от 6 процента между двата крема е основната разлика, въпреки че използването им в различни десерти и сладки за специфичен завършек или допир също ги прави отличими.
Сравнителна диаграма
| Готварска сметана | Бита сметана | |
| Съдържание на мазнини | Тежкият крем съдържа около 36 процента съдържание на мазнини. | Кремът за разбиване съдържа около 30 процента съдържание на мазнини. |
| Употреба и функции | Тежкият крем гарантира повече вискозна консистенция на крема, а тежкият крем е по-вероятно да остане стабилен в разбито състояние. | Сметаната може да направи по-пухкав и лек краен продукт, поради което те са идеални за използване на панделки и пайове |
Какво е тежък крем?
Тежкият крем е млечните продукти, използвани в сладкиши, десерти и други кухни, най-вече за целта за гарнитура. Той е много подобен на домашния млечен крем или другите прости кремове, които се получават от обезмасляване на високомасления слой от горната част на млякото. Разликата, която го прави различен от другите нормално достъпни кремове и бита сметана е съдържанието на мазнини, които притежава. Тежката сметана има около 50 процента повече мазнини от всички нормални кремове, тъй като се състои от 36 процента съдържание на мазнини. От друга страна, всички нормални видове кремове имат 18 процента мазнини. Колкото повече съдържание на тежки мазнини гарантира повече вискозна консистенция на крема. Освен това, кремът с повече масленост е по-вероятно да остане стабилен в бита състояние.
Какво е бита крем?
Това е млечният продукт, който се получава от обезмасляването на високомасления слой от горната част на млякото. Използва се и в много сладкиши, кухни и рецепти по целия свят, разликата, която го отличава от нормалния крем или тежкия крем, е притежанието на съдържание на мазнини. Кремът за разбиване съдържа около 30 процента съдържание на мазнини, което го прави основен приоритет за желаещия крем с по-високо съдържание на мазнини от нормалния крем и крем с по-ниско съдържание на мазнини от тежкия крем. Сметаната може да направи по-пухкав и лек краен продукт, поради което те са идеални за използване на топинг и пайове. Този, който избягва високото съдържание на мазнини, може да върви както с нормалния крем, така и с бита сметана, тъй като те имат относително по-ниско съдържание на мазнини от тежкия крем.
Тежък крем срещу битащ крем
- Тежкият крем е с по-високо съдържание на мазнини от сметаната.
- Тежкият крем съдържа около 36 процента съдържание на мазнини, докато бита сметана съдържа около 30 процента съдържание на мазнини.
- И двата крема имат приблизително разлика от 20% мазнини, така че човек трябва да знае добре, че за конкретния крем рецепта какво съдържание изисква.
- Тежкият крем има около 50 процента повече мазнини от всички нормални кремове, тъй като се състои от 36 процента съдържание на мазнини, а нормалните кремове имат около 18 процента мазнини.
- Тежкият крем гарантира повече вискозна консистенция на крема, а тежкият крем е по-вероятно да остане стабилен в разбито състояние, от друга страна, бита сметана може да направи по-пухкав и по-лек краен продукт, поради което те са идеални за използване на топинг и пайове.
