Съдържание
- Основна разлика
- Hardneck Чесън срещу Softneck Чесън
- Сравнителна диаграма
- Какво е Hardneck Чесън?
- Основни типове
- Подтипове
- Какво е Softneck Чесън?
- Видове Softneck
- Ключови разлики
- заключение
Основна разлика
Основната разлика между твърдия чесън и черен чесън е, че чесънът е твърд, докато чесънът има меко стъбло, което расте от центъра на луковицата.
Hardneck Чесън срещу Softneck Чесън
Чесънът е кухненски основен продукт за векове със своята отчетлива миризма и силен аромат. Двата основни вида чесън са твърд чесън и черен чесън. „Шията“ на чесъна е стъблото или цъфтящото стъбло, растящо през центъра на чесновата луковица.
Твърдият чесън научно известен като Allium sativum ssp. ophioscorodon се нарича също чесън с най-добра настройка. Наречен е такъв, защото има твърда шия. Твърдото стръкче от чесъна с твърда коса прави невъзможно комбайните да го сплетат. Softneck чесън научно известен като Allium sativum ssp. sativum се нарича още чесън с артишок. Стъблото му е много меко, което улеснява рязането и сплитането.
Чесънът Hardneck се нуждае от студена среда, за да се развие пълноценно. Основно е подходящ за отглеждане в региони, където температурата на зимата е студена за по-дълго време. Чесънът Softneck е подходящ за отглеждане в районите на меки зимни температури. За най-доброто му развитие се нуждае от почти никакъв зимен студ.
Крушката с твърда коса е с правилна форма. Побира по-малък брой по-големи карамфил. Обикновено луковиците на чесъна с мек нокът са по-големи. Той е с несъвършена форма и съдържа повече карамфил.
Твърдият чесън е по-удобен за обелване, защото има гъста кожа. Чесънът Softneck трудно се обелва поради тънката му кожа. Твърдият чесън има по-пикантен и мощен вкус. Вкусът на мекия чесън е мек. Времето за съхранение на твърдия чесън е по-кратко от чесъна на softneck. Твърдият чесън може да издържи на студения климат.
Сравнителна диаграма
| Твърд чесън | Softneck Чесън |
| Вид чесън, който има здраво стъбло | Един вид чесън, който има меко стъбло |
| Размер на карамфил | |
| по-голям | По-малък |
| Срок на годност | |
| По-късо | Повече време |
| Стебла / Stem | |
| Твърд | мек |
| Брой скилидки | |
| Малцина | многоброен |
| кожа | |
| тънък | дебел |
| Най-добър растеж в регионите | |
| Където зимната температура е студена за по-дълъг период | С мека зимна температура |
| форма | |
| Редовен | несъвършен |
| вкус | |
| Пикантни, мощни | мек |
Какво е Hardneck Чесън?
Чесънът е един от 700-те вида в семейството на лук или Allium. Има два известни вида чесън. Един от тях е твърдият чесън, който е научно известен като Allium sativum ssp. ophioscorodon, Понякога се нарича и скован врат или чесън с върха. Чесънът Hardneck има големи скилидки, които лесно се обелват.
Той има по-интензивен аромат от softnecks. Понякога се нарича и скован врат или чесън с върха. Чесънът Hardneck има големи скилидки, които лесно се обелват. Той има по-интензивен аромат от softnecks. „Шията“ на чесъна се отнася до стъблото или цъфтящото стъбло, растящо през центъра на луковицата. Както разкрива името му, този вид чесън има твърда шийка. Това твърдо стръкче чесън, който прави твърд камък, прави невъзможно комбайните да го сплетат.
Лесната за обелване и отпусната кожа функция на твърдия чесън намалява срока на годност само до около четири до пет месеца. Чесънът Hardneck е с цъфтящо стъбло или скло, което става дървесно. Твърдият чесън се развива напълно в студен климат.
Подходящ е за отглеждане в региони, където температурата на зимата е студена за по-дълго време. Крушката с твърда коса е с правилна форма. Побира по-малък брой по-големи карамфил. Вкусът на твърдия чесън е по-мощен и пикантен.
Основни типове
- Лилава ивица. Най-трудното, най-доброто за градинарите, живеещи в североизточната част на Канада и САЩ.
- Сатиниран бял, около четири скилидки на луковица, най-подходящ за градинари, живеещи в мек климат
- Тен или кафеникав, 12 скилидки на луковица, най-твърд
Подтипове
Азиатска, остъклена лилава ивица, креол, близкоизточна, мраморна лилава ивица и тюрбан.
Какво е Softneck Чесън?
Чесънът е кухненски основен продукт за векове със своята отчетлива миризма и силен аромат. Чесънът Softneck е научно известен като Allium sativum ssp. Sativum, Той е един от основните видове чесън. „Вратът“ на твърдия чесън е неговото стъбло или цъфтящо стъбло, което расте през центъра на луковицата му. Чесънът Softneck е известен още като чесън с артишок.
Стъблото му е много меко, което улеснява рязането и сплитането. Сортовете чесън с мек нокът не развиват цъфтящо стъбло или скала. Чесънът Softneck е подходящ за отглеждане в районите на меки зимни температури. За най-доброто му развитие се нуждае от почти никакъв зимен студ. Най-добре е за по-топъл климат.
Сортовете чесън Softneck се съхраняват много добре и имат дълъг срок на годност, така че те са идеалното място за масово производство. При перфектните условия за съхранение главите на чесъна с мек нокът издържат от девет до дванадесет месеца.
Вкусът на мекия чесън е мек. Благодарение на мекия си вкус, чесънът с мек кок често се използва за преработени продукти като подправки. Softnecks имат много карамфил във всяка от главите си, а не само един ред.
Карамфилът не е правилен по форма. Някои от карамфилите са големи, докато други са малки. След зреене една крушка чесън с мек кок може да побере до двадесет скилидки. Чесънът Softneck има тънка и стегната кожа около всяка скилидка, която трудно се обелва.
Видове Softneck
- Бланко Пиаченца
- Калифорнийски ранни и късни бели
- Корсиканско червено
- Инчелий червен
- Сребърна роза
- Сребристо бяло
- Френски червен
Ключови разлики
- Твърдият чесън е вид чесън, който има здраво стъбло, докато мекият чесън е вид чесън с меко стъбло, което расте от центъра на луковицата.
- Твърдият чесън е много лесен за обелване, тъй като има дебела кожа, контрастно softneck чесънът е труден за обелване поради тънката си кожа.
- Твърдият стебъл от твърдия чесън не позволява на комбайните да го сплетат; от друга страна, мекото стръкче чесън софки улеснява рязането и сплитането.
- Чесънът Hardneck се нуждае от студена среда, за да се развие пълноценно. Основно е подходящ за отглеждане в региони, където температурата на зимата е студена за по-дълго време, докато мекият чесън е подходящ за отглеждане в районите с меки зимни температури. За най-доброто му развитие се нуждае от почти никакъв зимен студ.
- Скилидките в луковицата на твърдия чесън са по-големи, а малко на обратната страна скилидките в луковицата на чесъна на софърка са по-малки и многобройни.
- Крушката с твърда козина е с правилна форма, но чесънът с меки нокти обикновено е по-голям и несъвършено оформен.
- Магазините за чесън в твърда коса за кратка продължителност, обратно, магазините за чесън с твърда нотка за по-дълъг период.
- Твърдият чесън има по-пикантен и мощен вкус, обратно мекият чесън има мек вкус.
- Чесънът Hardneck може да издържи студения климат, напротив чесънът softneck расте добре в мек и топъл климат.
заключение
Твърдият чесън и черен чесън са двата основни вида чесън, които се различават един от друг въз основа на техния размер, вкус, брой скилидки и кожа и т.н.
