Съдържание
- Основна разлика
- Крема сирене Срещу. Ньофшател
- Сравнителна диаграма
- Какво е крема сирене?
- Какво е Neufchatel?
- Ключови разлики
- заключение
Основна разлика
Основната разлика между крема сирене и Neufchatel е, че крема сиренето има повече съдържание на мазнини и калории, докато Neufchatel има ниско съдържание на мазнини и калории в сравнение с крема сирене.
Крема сирене Срещу. Ньофшател
Ние използваме различен тип съставки, докато правим различни видове ястия в нашата кухня. Крем сирене и Neufchatel също са два от тях. Тези две могат да се използват в различни рецепти като алтернатива една на друга поради приликите помежду им. Neufchatel произхожда от Франция през VI век, докато употребата на крема сирене е започнала в Англия през 1500-те години. Neufchatel е по-мек и мек от крема сирене в урета и вкуса си. И двете са съставени от пастьоризирано мляко, но крема сиренето има повече мазнини и калорични съдържания от Neufchatel. Крема сиренето е леко, сладко на вкус сирене и обикновено е овкусено с билки, чесън, черен пипер и плодове и др. От друга страна, Neufchatel има аромат и вкус на гъби. И двата вида се използват за гарниране на сладки и солени ястия, спадове и за измръзване, тъй като са гладки и лесно се разнасят при стайна температура.
Сравнителна диаграма
| Крема сирене | Ньофшател |
| Мекото невзряло сирене, съставено от пълномаслено сладко мляко, обогатено със сметана, е известно като крема сирене. | Меко и неузряло сирене, подобно на крема сирене, но съдържащо по-малко мазнини и повече влага, е известно като Neufchatel. |
| начало | |
| Крема сиренето е използвано за първи път в Англия през 1500-те години. | Neufchatel е с произход от Франция през VI век. |
| Видове | |
| Тя няма никакъв тип. | Той има два вида, т.е. американски Neufchatel и френски Neufchatel въз основа на произхода си. |
| Часовници | |
| Крема сиренето има мека и мека урея. | Американският Neufchatel е много по-мек и мек от крема сирене, докато френският Neufchatel е зърнест и солен. |
| назряване | |
| Крема сиренето не узрява естествено. | Американският Neufchatel не може да узрее естествено, докато френският Neufchatel узрява след 6-10 седмици. |
| вкус | |
| Крема сиренето е леко, сладко на вкус сирене и обикновено е ароматизирано с билки, чесън, черен пипер и плодове и др. | Neufchatel има аромат и вкус на гъби. |
| композиция | |
| Крема сиренето се състои от пастьоризирано или обезмаслено мляко и сметана. | Neufchatel се състои само от сурово краве мляко. |
| Съдържание на мазнини | |
| Крема сиренето се състои от 33% млечна мазнина. | Neufchatel се състои от 23% млечна мазнина. |
| Калории | |
| В крема сиренето има повече калории. | Neufchatel има по-малко калории от крема сиренето. |
| Опаковане | |
| Крема сиренето се предлага в барове, които са увити във фолио. | Сиренето Neufchâtel обикновено е във формата на сърце, но понякога може да бъде в други форми, форми и размери и т.н., като цилиндри, тухлени форми и квадратчета. |
Какво е крема сирене?
Крема сиренето е произлязло за първи път в Англия през 1500 г. Това е леко меко незряло сирене, съставено от пълномаслено сладко мляко, обогатено със сметана. Той е достатъчно бял и мек, за да се използва за намазване при нормални стайни температури. Обикновено крема сиренето се състои от комбинация от сметана и пастьоризирано краве мляко, докато някои производители също добавят стабилизиращи компоненти в него като карагенан и дъвка. Състои се от 33% млечна мазнина и съдържание на влага до 55%. Неговите домашни версии могат да включват допълнителни съставки като сол и оцет и др. Както домашните, така и търговските версии не правят естествено зрели. Така че, той има кратък срок на годност и трябва да се консумира пресен. Обикновено се продава под формата на барове, увити във фолиото. Той е основната съставка в рецептите за чийзкейк, за спадове и гарнитури, като компонент за правене на сосове гъсти и кремообразни и за глазура на торти и др.
Какво е Neufchatel?
Сиренето Neufchatel произхожда от Neufchatel-en-Bray, която е френска комуна в района на Нормандия през шести век, известна като "френски Neufchatel". През 1870 г. американският произход на френския Neufchatel започва да се нарича "American Neufchatel." е меко и неузряло сирене, подобно на крема сирене, но съдържащо по-малко мазнини и повече влага. Той е съставен от сурово мляко и се състои от 23% мазнини. Американският Neufchatel е много по-мек и мек от крема сирене, докато френският Neufchatel е зърнест и солен. Обвитото с фолио сирене Neufchatel, продавано днес на пазара, не е истинският френски Neufchatel, но е модифицираната американска версия, съставена от пастьоризирано краве мляко. Използва се за спадове, в намазване с хляб и дори сосове.
Ключови разлики
- Мекото невзряло сирене, съставено от пълномаслено сладко мляко, обогатено със сметана, е известно като крема сирене. Докато меко и неузряло сирене подобно на крема сирене, но съдържащо по-малко мазнини и повече влага, е известно като Neufchatel.
- Крема сиренето е използвано за първи път в Англия през 1500 г., докато Neufchatel е с произход от Франция през VI век.
- Крема сиренето няма никакъв вид; от друга страна; Neufchatel има два вида, т.е. американски Neufchatel и френски Neufchatel въз основа на произхода си.
- Крема сиренето има мека и мека урета на обратната страна, американският Neufchatel е много по-мек и мек от крема сиренето, докато френският Neufchatel е зърнест и солен.
- Крема сиренето не узрява естествено. И обратно, американският Neufchatel не може да узрее по естествен път, докато френският Neufchatel узрява след 6-10 седмици.
- Крема сиренето е леко, сладко на вкус сирене и обикновено е ароматизирано с билки, чесън, черен пипер и плодове и др. От другата страна, Neufchatel има аромат и вкус на гъби.
- Крема сиренето се състои от пастьоризирано или обезмаслено мляко и сметана, докато Neufchatel се състои само от сурово краве мляко.
- Крема сиренето се състои от 33% млечна мазнина, от обратната страна, Neufchatel се състои от 23% млечна мазнина.
- Крема сиренето има повече калории, докато Neufchatel има по-малко калории от крема сиренето.
- Крема сиренето се предлага в барове, които са увити във фолио, докато сиренето Neufchâtel обикновено е във формата на сърце, но понякога може да бъде в други форми, форми и размери и т.н., като цилиндри, тухлени форми и квадратчета.
заключение
От горното обсъждане е обобщено, че крема сиренето се състои от мляко и сметана и има високо съдържание на мазнини и калории, докато Neufchatel се състои само от мляко и има ниско съдържание на мазнини и калории.
